¿Cuánto es 180 Grados en el Horno? Guía Completa

¿Cómo calcular la temperatura en un horno?

Los hornos pueden ser de gas o eléctricos y, a veces, suelen tener diferencias en la medición de la temperatura. Por lo general, 180 grados Celsius es la temperatura media a la que se cocina en un horno. Este parámetro, también conocido como “fuego medio”, se calcula ubicando la perilla de gas aproximadamente a la mitad. 

Si tu horno incluye un termostato o termómetro, entonces no vas a tener que preocuparte por la precisión de tus cálculos. Sólo necesitás ubicar la perilla donde indica 180°, ¡y listo!

A qué altura y temperatura cocinar los platos más comunes

Cada comida tiene su propio punto de cocción perfecto. Algunas necesitan una menor exposición al fuego pero con mayor intensidad, y otras se tienen que cocinar por largo tiempo a fuego bajo. Acá te explicamos cuáles son las temperaturas ideales para algunos alimentos:

• Bizcochuelo. Para un resultado perfecto en términos de estética y cocción, recomendamos colocarlo en una altura media, que vendría a ser la altura 2 o 3 (contándolas de arriba hacia abajo). También, recomendamos hacerlo a una temperatura aproximada de 170-180ºC. 
• Galletas. Para que queden doradas y crujientes, hornearlas en una bandeja de horno plana, sobre papel de horno, a una altura 3 y entre 130-140ºC. ¡No te vas a arrepentir!
• Tartas. Lo ideal es utilizar una bandeja profunda, a 170-180ºC y situarla en la tercera altura. A la misma, la podemos bajar cuando el relleno esté cocido, para así terminar de dorar o cocinar la masa de la misma.
• Pan. Para hornear vamos a pensarlo con 1 kg de masa. En esta ocasión lo recomendable es utilizar la bandeja de horno plana situada en la altura media y a una temperatura entre 200-210ºC.
• Asados y otras carnes. Se recomienda cocinar en la segunda altura del horno a una temperatura recomendada de 200-210ºC, en recipientes cerrados o bandejas altas con aluminio en su parte superior. También, podés cocinar directamente sobre la parrilla, para generar un estilo de cocción similar a la de un asador. 
• Pizzas. Para que agasajes a tus invitados con unas pizzas increíbles, se recomienda ubicarlas en la segunda altura del horno a 200-220ºC utilizando la parrilla. Si en cambio utilizás bandejas pizzeras, la altura recomendada es la misma pero podés bajarla unos minutos hasta la altura 3 o 4, para unas terminaciones más crocantes.

Tips para cuidar tu horno

1. Limpieza regular. Mantené tu horno limpio para asegurar un rendimiento óptimo y evitar la acumulación de grasa y residuos que puedan afectar la temperatura.
2. Revisión de las juntas. Inspeccioná regularmente las juntas de la puerta del horno para asegurarte de que estén en buen estado y sellen correctamente, evitando así la fuga de calor.
3. Cambio de elementos defectuosos. Si el horno no calienta correctamente o de manera uniforme, es posible que algún elemento esté roto. Reemplazá los componentes dañados para garantizar un rendimiento óptimo.
4. Evitá sobrecargar el horno. Cocinar demasiados alimentos a la vez puede afectar la circulación del aire y la distribución del calor. Tratá de no sobrecargar el horno y, si es necesario, cociná en tandas.

Saber cuánto es 180 grados en el horno y conocer las temperaturas adecuadas para cocinar diferentes tipos de alimentos es fundamental para obtener buenos resultados deliciosos en la cocina. Con estos consejos y secretos, sabés todo lo necesario para sacarle el máximo provecho de tu horno y deleitar a tus invitados con deliciosos platos horneados.