3 recetas para hacer en una cocina a gas
Las cocinas a gas, lejos de quedar en el pasado, son la opción favorita de chefs profesionales y amantes de la cocina en casa. Y no es para menos, ya que proporcionan un control de temperatura preciso y una cocción pareja que puede hacer la diferencia en el resultado final de tus comidas.
La tradición de cocinar con fuego sigue viva. Por eso las cocinas a gas son un elemento esencial en la mayoría de los hogares. Hoy vamos a descubrir el secreto detrás del sabor único que estas ofrecen, mientras exploramos cuatro recetas deliciosas para preparar en tu cocina a gas en Argentina.
Cocina a gas natural: la aliada para un asado al horno
Si hay una comida que representa a Argentina, esa es el asado. Y si bien la parrilla es la reina de esta preparación, también puedes obtener excelentes resultados en tu cocina a gas natural. Para esta receta tenés que elegir un corte de carne tierno, como la tapa de asado o una tira ancha.
Primero, precalentá tu horno a gas a 180°C. Mientras tanto, adobá la carne con sal, pimienta y tus hierbas favoritas. En una fuente, podés sumar unas papas cortadas en cubos, calabaza, zanahoria o cebolla y armar un colchón de verduras que retenga el sabor de la carne a medida que se cocina.
Finalmente, colocá el corte de asado encima de las verduras, metelo en el horno y cocinalo durante unas dos horas. El calor uniforme de la cocina a gas hará que la carne quede tierna por dentro y crujiente por fuera. Para evitar que se seque, podés cubrir la fuente con papel aluminio. ¡Delicia!
Cocina anafe a gas: pizza casera al estilo argentino
La pizza casera es otro plato que se beneficia del calor directo y constante de la cocina a gas. Prepará la masa y dejá que leve hasta que duplique su tamaño. Luego, estirala en una bandeja para horno y añadí los ingredientes de tu elección.
Precalentá tu horno a gas a 220°C y cociná la pizza durante unos 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso esté burbujeante. La cocción a gas hará que la base de la pizza quede crujiente y el queso se funda a la perfección.
La clave para un locro inolvidable
El locro es un plato tradicional que requiere de una cocción lenta y continua, ideal para las cocinas a gas. Primero, es importante reunir todos los ingredientes: maíz blanco, porotos, zapallo, chorizo colorado, panceta y distintos cortes de carne, preferentemente de cerdo. Para comenzar, remojá el maíz y los porotos durante la noche anterior. Al día siguiente, colocá el maíz en una olla grande y cocina a fuego medio en tu cocina a gas durante aproximadamente dos horas, hasta que esté parcialmente cocido.
Luego, añadí los porotos, la panceta cortada en trozos, el chorizo colorado en rodajas y las carnes de cerdo cortadas en cubos. También es el momento de incorporar el zapallo, previamente pelado y cortado en cubos. Este último aportará una textura cremosa al locro. Cociná a fuego lento en tu cocina a gas durante unas tres horas, removiendo ocasionalmente.
Al final, la preparación debe tener una consistencia espesa y los ingredientes deben estar perfectamente cocidos y fusionados entre sí, gracias a la cocción lenta y uniforme que proporciona la cocina a gas. Un plato de locro bien hecho es un verdadero deleite que celebra la riqueza de los sabores argentinos. ¡Ideal para festejar las fiestas patrias!
La elección de la cocina es tan personal como la elección de las recetas que preparás en ella. Así que, ya sea que estés preparando un asado, locro o pizza, recordá que la cocina a gas es tu aliada para lograr los mejores resultados. Disfrutá del proceso y dejá que los sabores únicos de la cocción a gas de nuestros electrodomésticos se destaquen en cada plato. ¡Buen provecho!
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