Receta de alfajores de maicena: el paso a paso para una merienda inolvidable

Ideal para una tarde cocinando con los más peques, la preparación de alfajores se convierte en una actividad divertida y educativa. Los niños pueden explorar y aprender sobre las proporciones, los ingredientes y los procesos básicos de la repostería, mientras disfrutan de un tiempo de calidad en familia. Además, la simplicidad de la receta permite que los más chicos participen activamente, descubriendo el placer de crear con sus propias manos.

Preparativos iniciales

Antes de ver la preparación a detallada, es esencial tener a mano las bandejas ideales que faciliten el proceso y aseguren un horneado uniforme. La elección de una buena bandeja es crucial para obtener alfajores de maicena perfectos (¡Hasta hicimos un blog sobre eso!). Ya con la bandeja lista, es momento de ver cuáles son los ingredientes necesarios:

• 150 gramos de maicena
• 100 gramos de harina
• 100 gramos de manteca
• 80 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)
• Dulce de leche, cantidad necesaria
• Coco rallado o chocolate rallado para decorar

Elaboración de la Masa

La alfajores de maicena receta original comienza con la elaboración de una masa suave y maleable. Seguí estos pasos para lograr una masa perfecta:

1. En un bol grande, tamizar la maicena junto con la harina y el polvo para hornear.
2. Agregar la manteca a temperatura ambiente y comenzar a integrar con la ayuda de un tenedor o con las manos.
3. Incorporar el azúcar, las yemas, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y batir hasta obtener una masa suave y homogénea. Podés usar una batidora o tus propias manos. 
4. Cuando la masa ya está lista, envolvela en film transparente y llevala a la heladera por al menos 30 minutos para que tome consistencia.

Confección y decoración

Ahora que ya sabés cómo hacer alfajores de maicena, es momento de dar forma a las tapas de alfajores de maicena. Seguí estos pasos:

1. Con la ayuda de un rodillo, estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 5 mm.
2. Utilizar un cortante redondo de unos 4 cm de diámetro para obtener las tapitas. Colocarlas en la bandeja previamente enmantecada.
3. Llevar al horno precalentado a 180°C por 10 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
4. Una vez frías, unir las tapas de alfajores con dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado o chocolate rallado.
5. Para una versión más divertida, podés optar por un alfajor de maicena de colores, añadiendo unas gotas de colorante alimentario a la masa antes de refrigerar. 

¡Y listo! Con esta receta de alfajores de maicena, tenés la merienda resuelta en lo que canta un gallo. Así que poné manos a la obra, y que el aroma dulce y envolvente de los alfajores recién horneados llene tu hogar de alegría y sabor.